Tacojerky!

Nå i helgen har jeg prøvd meg på å lage jerky igjen, denne gangen prøvde jeg karbonadedeig, tacokrydder og salsa.

Hadde karbonadedeigen i en bolle, og blandet inn tacokrydder og salsa.

Etter en liten smak fant jeg ut at jeg ville ha i litt soyasaus i tillegg til det andre krydderet.

Etter å ha blandet ingrediensene skikkelig dekket jeg til med plast, og satte bollen i kjøleskapet noen timer.

Etter noen timer fordelte jeg kjøttet i biter på ca 50 gram, som jeg så formet til flate "kaker" før de ble lagt på tørkeristene.

Så er det bare å plugge i kontakten, slå på maskinen, og sjekke tilstanden etter 6-7 timer.

Det er også lurt å flytte rundt på ristene, og gjerne snu kjøttbitene også.
Denne gangen var jeg ikke hjemme før etter ca 8 timer, det gjorde at de nederste bitene ble veldig tørre, mens de lenger oppe fortsatt trengte et par timer til.

Da alt var ferdig tørket lot jeg ristene med kjøttet stå på benken for å avkjøles, og vakumerte det da det var kaldt nok.

Måtte selvsagt prøvesmake litt, og det var slettes ikke verst!

Skulle gjerne hatt litt sterkere kryddermix, men de hadde bare mild på butikken. Neste gang skal jeg prøve å få tak i medium eller hot.

#taco #tacojerky

6 kommentarer

Henriette Thorkildsen

05.03.2017 kl.20:55

Så flott :-D Supert å bruke kjøtt uten salt ;-)

Arbeidskar

05.03.2017 kl.20:58

Henriette Thorkildsen: Å si at det er uten salt er nok å ta veldig hardt i, jeg har ikke sjekket innholdsfortegnelsen, men det er nok en god del salt i tacokrydderet...

Ha en fin kveld!

Henriette Thorkildsen

05.03.2017 kl.21:00

Nå tenkte jeg på selve kjøttet, ser det står på pakningen ;-) Som du sier så er det mye salt ellers så derfor er det supert å kutte ned der det er mulig :-D

Arbeidskar

05.03.2017 kl.21:08

Henriette Thorkildsen: Da er jeg med!
Jeg nok ikke den som er flinkest på å kutte saltet, det er jo så godt, men salter heller ikke ihjel maten. :-)

kongecamping

05.03.2017 kl.22:19

Ha'kke smakt det før... Det ser godt ut!

Ønsker en fortsatt fin kveld :)

Arbeidskar

05.03.2017 kl.22:23

kongecamping: Har ikke smakt det før jeg heller, og fant ingenting da jeg googlet, så det er litt prøving og feiling.

Ha en fin kveld du også!

Skriv en ny kommentar

Arbeidskar

Arbeidskar

38, Overhalla

Opprinnelig fra Namdalen, bor på en gård i Sørum sammen med hunden Odin. Jobber med transport, fritiden går med til båtliv, jakt, skyting, leke handyman, og Odin. Jeg kan nås på kenneth@knor.no Instagram: arbeidskar.blogg.no

Kategorier

Arkiv

hits